Для приготовления такой закуски мы с вами приготавливаем рассол. Для этого в кипяченой воде разведем соль с сахаром. Разморозим рыбу и слегка её промоем. Но еще нам надо удалить из нее жабры. Затем, берем кастрюлю небольшую: ложим в неё в один ряд рыбу, лавровый листик поломаем, 2-3 штуки черного перца.
Берем рассол и заливаем ряд из рыбы. Сверху накроем любой тарелкой и на тарелку ложим трехлитровую банку в виде гнета. На следующий день рыба будет малосоленая. Закуска готова.